• résidu d'extraction d'huile de soja en france
  • Quelle est la production de soja en france ?
  • La france importe en moyenne 3 616 000 tonnes de soja par an sur la période 2012-2021 (soit 54 kg par habitant) et en exporte 251 000 tonnes. 82% de ce soja est importé sous forme de tourteaux de soja. Ces derniers sont les résidus de l’extraction de l’huile de soja.
  • Quels sont les aliments qui contiennent du soja ?
  • Il s’agit de la principale source de protéines utilisée pour l’alimentation animale dans le monde. Dans l’alimentation animale, le premier consommateur de soja est le poulet (37 % de la production mondiale), suivi du porc (20,2 %), des produits aquacoles (5,6 %), de la production de produits laitiers (1,4 %) et du bœuf (0,5 %).
  • Quels sont les usages alimentaires du soja-graine ?
  • Seulement 6 % de la production mondiale de soja-graine serait directement transformée pour des usages alimentaires sous la forme de lait de soja, de desserts à base de soja, de tofu ou encore comme émulsifiant (lécithine de soja) dans des préparations alimentaires industrielles (chocolats, plats préparés, etc.) (Fraanje et Garnett, 2020).
  • Quels sont les dérivés du soja ?
  • Les dérivés de ces matières premières sont aussi concernés, comme le cuir, le chocolat, le charbon de bois ou encore certains produits cosmétiques. Le soja est une légumineuse originaire d’Asie orientale, dont l’huile est la deuxième plus consommée après celle de palme. Le soja comprend trois principaux produits :
  • Quelle est la différence entre l’huile et le soja ?
  • L’huile est utilisée dans l’alimentation humaine tandis que les tourteaux servent d’alimentation animale. Le soja est essentiellement utilisé comme produit intermédiaire dans des chaînes de production alimentaires ou industrielles.
  • Comment lutter contre la déforestation importée liée au soja ?
  • Initié en novembre 2020, et soutenu par le ministère de la Transition écologique, le Manifeste "Pour une mobilisation des acteurs français pour lutter contre la déforestation importée liée au soja" a pour objectif de mobiliser tous les des acteurs du marché afin d’assurer une filière durable du soja importé en france pour l’alimentation animale.