• Usine de transformation d'huile de pépins de raisin et d'arachide de soja à Brazzaville
  • Où sont fabriqués les pépins de raisin ?
  • Actuellement, en france, les pépins de raisin sont livrés à Béziers (34), pour extraction de l'huile contenue dans les pépins. Cette usine est la seule en france à posséder la capacité de triturer 80 à 100 000 tonnes de pépins de raisin par an.
  • Comment l'huile de pépins de raisin a-t-elle évolué ?
  • Le succès commercial de l'huile de pépins de raisin durant ces dernières années a fait considérablement évoluer son prix, entraînant dans le même mouvement haussier la valeur des pépins de raisin et donc la quantité de pépins produits par les distilleries. Ainsi, la quantité de pépins reçus à Béziers a doublé en 15 ans.
  • Quelle est la production annuelle d'huile brute de pépins de raisin ?
  • Compte tenu de ce rendement de 15 à 18 % et du traitement de quelque 70 000 t de pépins de raisin par an, la production annuelle d'huile brute de pépins de raisin s'élève 11 à 12 000 tonnes.
  • Quel est le différentiel de prix de l'huile de pépins de raisin ?
  • Le différentiel de prix de l'huile de pépins de raisin par rapport aux huiles de gros volumes telles que l'huile de tournesol pouvant atteindre 200 à 250 %, certains acteurs ont pu être tentés de couper des huiles ayant pour appellation « huile 100 % pépins de raisin », d'autant que les normes du Codex Alimentarius s'avèrent généreusement larges.
  • Qu'est-ce que le raffinage de l'huile de pépins de raison ?
  • Le process de raffinage est un procédé physico-chimique. Les difficultés majeures du raffinage de l'huile de pépins de raison concernent le décirage : en effet, les cires contenues dans l'huile brute sont longues à cristalliser et à s'agglomérer, donc à éliminer. Seconde difficulté technique : l'acidité élevée des huiles brutes produites.