• risques du projet de production d'arachide à huile à yamoussoukro
  • Pourquoi acheter une huile d’arachide au goût authentique?
  • Les consommateurs disposeront à terme d’une huile d’arachide au goût authentique produite selon des normes d’hygiène strictes et de manière certifiée. La technique au service de la tradition culinaire béninoise.
  • Quels sont les avantages de l’extraction d’huile d’arachide ?
  • C’est une étape très important dans l’extraction d’huile. L’arachide grillée avant l’extraction permet de garder huile pendant une longue durée sans aucune odeur désagréable et admet l’obtention de tourteau qui est un sous produit consommé par les Hommes et animaux. Dans le domaine I-1 Huile d’arachide est utilisée premièrement pour la cuisine.
  • Comment griller les arachides?
  • Les arachides sont grillées à feu doux dans une poêle à fond concave dans laquelle elles sont remuées en permanence pendant une heure. L’utilisation d’un foyer amélioré est grandement conseillée (réduction de la consommation de bois et protection de la fumée pour les opératrices).
  • Comment nettoyer les graines d’arachide ?
  • L’arachide grillée est vannée pour séparer l’enveloppe de la graine. Le nettoyage peut se faire localement a laide d’un plat ou industriellement avec une vanneuse ; Broyage C’est une méthode utilisée pour transformer les graines d’arachide en pâte.
  • Comment se débarrasser des arachides décortiquées?
  • Les arachides décortiquées sont étendues au soleil en couche fine pendant une journée, sur une bâche propre, pour éviter le contact avec le sol. Le séchage permet d’améliorer le taux d’extraction de l’huile. Tri Après le séchage, les arachides sont triées à la main pour enlever les arachides avariées, les cailloux, les coques et autres déchets.
  • Comment transformer les graines d’arachide en pâte ?
  • Le nettoyage peut se faire localement a laide d’un plat ou industriellement avec une vanneuse ; Broyage C’est une méthode utilisée pour transformer les graines d’arachide en pâte. Le broyage est aussi très nécessaire dans la fabrication d’huile, puis qu’on ne peut avoir l’huile d’arachide sans passé par la pâte ; naturelles comme le Neem). 6.