• faible en gras séché pour être pressé pour être de l'huile d'arachide à dakar
  • Quelle est la meilleure huile d'arachide ?
  • L’huile d’arachide industrielle est généralement extraite à chaud, à l’aide d’un solvant chimique, puis désodorisée et décolorée. L’huile d’arachide de culture biologique, de première pression à froid, s'avère plus coûteuse à produire. Nous recommandons néanmoins d'opter pour ce choix.
  • Comment bien choisir l'huile d'arachide ?
  • En revanche, il est conseillé de la maintenir à l'abri de la lumière et de la choisir en contenant en verre et non en plastique, comme pour toutes huiles végétales. L'arachide est originaire d'Amérique du Sud, plus précisément du Paraguay. Les fiers conquistadors la rapportèrent en Europe à partir du XVIème siècle.
  • Est-ce que l'huile d'arachide fait maigrir ?
  • L'huile est une source très concentrée de calories, et une prise de poids subséquente à sa surconsom­mation ne sera pas salutaire ! L'huile d'arachide: Utilisations: À froid (vinaigrette, assaisonnement), au four (dans des produits de boulangerie ou pâtisswrie ou mets en casserole), chaleur directe (à la poêle, wok, etc.), friture.
  • Comment extraire l’huile d’arachide ?
  • Les particularités botaniques et organoleptiques sont susceptibles d’évoluer en fonction des conditions de production (pays, ensoleillement, production biologique etc.). L’huile d’arachide industrielle est généralement extraite à chaud, à l’aide d’un solvant chimique, puis désodorisée et décolorée.
  • Quels sont les facteurs qui influencent la fabrication d'une huile ?
  • Tous ces facteurs dépendent bien évidemment de la nature du fruit dont l'huile est issu (olive, noix, noisette, colza, tournesol, lin …) mais aussi du terroir, du climat et également des modes de fabrication ...et de conservation ! Fabrication d'une huile
  • Quels sont les risques des acides gras saturés ?
  • Le problème n’est pas le type de ces lipides en question, mais elle est généralement utilisée dans des produits qui subissent ensuite un processus de cuisson. Les acides gras saturés ont une plus grande tendance à devenir trans en raison de l’agencement de leurs liaisons chimiques, ce qui entraîne un plus grand risque au niveau cardiovasculaire.