• moteur de l'usine de transformation de soja de cargill à abidjan
  • Pourquoi le soja est-il utilisé dans la fabrication d’aliments industriels?
  • C’est avant tout sous forme d’ingrédients, issus de la graine, que le soja est utilisé dans la fabrication d’aliments industriels. A la suite du développement technologique et économique de la filière “alimentation animale”, les extraits de graines de soja occupent actuellement une place importante sur le marché des matières protéiques végétales.
  • Quels sont les problèmes posés par la culture industrielle de soja ?
  • La déforestation n’est pas le seul problème posé par la culture industrielle de soja : le soja OGM est largement majoritaire en Amérique du Sud et au Brésil et en Argentine, plus de 95% du soja produit est transgénique.
  • Comment se transforme le soja ?
  • La transformation du soja exige une attention aux détails, du professionnalisme et de l’expérience. Les séchoirs et les torréfacteurs sont les machines idéales pour le traitement de tout type de céréales, y compris les plus délicates, comme le soja.
  • Pourquoi le soja a-t-il explosé au Brésil ?
  • La production du soja a explosé de plus de 125% en 20 ans. Très populaire, on le retrouve partout : tofu, sauces, nourriture pour l’élevage… Mais au Brésil, sa production est une catastrophe écologique. Pour devenir le deuxième producteur mondial, le pays a dû étendre ses cultures en déforestant massivement l’Amazonie.
  • Quels sont les trois premiers exportateurs de soja?
  • Car les trois premiers exportateurs de soja, les États-Unis, le Brésil et l'Argentine, continueront à représenter près de 90 pour cent des exportations totales mondiales de soja, de farine de soja, d'huile de soja dans la décennie à venir. Sur la période 1990-2013, la production de soja en ASS a augmenté à un taux moyen de 6,5 % par an (Figure 1).
  • Où est cultivé le soja ?
  • Aujourd’hui, la culture du soja est répandue dans tous les pays du monde : en Italie, sa transformation a commencé à prendre forme vers 1800. Bien que le soja puisse être utilisé à la fois pour l’alimentation humaine et animale, sa production et sa transformation sont principalement destinées à l’élevage.