• dans une usine de soja de bonne qualité en belgique
  • Quel est le rôle du soja dans l'industrie alimentaire?
  • Le soja forme la base de matières premières industrielles très importantes, par exemple sous forme d'huile et de lécithine pour les industries alimentaire, de la pommade ou du savon en Afrique de l'Ouest.
  • Quels sont les pays qui fabriquent le soja?
  • Sa production mondiale est dominée par les Etats-Unis, le Brésil et l’Argentine, couvrant 80% du soja mondial. Sur une moyenne de cinq ans, de 2010 à 2014, les Etats-Unis ont produits 91 millions de tonne de soja, suivi du Brésil avec 78 millions de tonnes de soja et l’Argentine avec 48 millions de tonnes de soja.
  • Quels sont les problèmes posés par la culture industrielle de soja ?
  • La déforestation n’est pas le seul problème posé par la culture industrielle de soja : le soja OGM est largement majoritaire en Amérique du Sud et au Brésil et en Argentine, plus de 95% du soja produit est transgénique.
  • Où se cultive le soja au Brésil ?
  • Cette région est le cœur de la production de soja du Brésil. La technique de la deuxième culture, semée dans la continuité de la récolte, est une pratique généralisée sur les parcelles les plus fertiles du Mato Grosso. Elle se fait en janvier, on sème en général du coton après le soja. Dans certains cas, une troisième récolte irriguée est possible.
  • Quels sont les pays d'origine du soja ?
  • Elle est dominée par un petit groupes d'acteurs tant dans le domaine de la production que dans celui de la consommation. La Chine, pays d'origine du soja, en est le premier importateur mondial pour répondre aux besoins d'une consommation de viande en hausse et pour alimenter ses propres usines de trituration.
  • Qu'est-ce que le soja ?
  • Le soja sert principalement à l'alimentation du bétail sous la forme de tourteaux (résidu protéiné de la plante après extraction de l'huile par trituration). L'Union Européenne en importe annuellement 30 millions de tonnes. L'huile qui représente moins de 20 % du poids après raffinage est réservée à des usages alimentaires et industriels.