• presse à huile de sésame et de tournesol pressée à chaud au congo
  • Quel est le plus gros exportateur d’huile de tournesol au monde ?
  • L’Ukraine est le plus gros exportateur d’huile de tournesol au monde. Depuis le début du conflit, la france connaît une pénurie qui frappe en particulier les restaurateurs. “Hier, on a réussi à choper 2 bidons de 25 litres. Ça me permet de bosser pour ce mois-ci. Normalement, un bidon, il me sert pour un week-end” explique la jeune femme.
  • Pourquoi l’huile de tournesol est-elle la deuxième huile la plus consommée en france ?
  • Et pour cause: l’huile de tournesol est la deuxième huile la plus consommée en france, selon une étude d’OpinionWay réalisée en 2015 pour la marque d’huiles végétales Terres OléoPro. Gâteaux, assaisonnement, fritures, cuisson... Neutre en goût, l’huile de tournesol se glisse dans de nombreuses préparations.
  • Comment l’huile de tournesol affecte-t-elle les prix des denrées alimentaires ?
  • Sur fond de hausse des prix des denrées alimentaires, les consommateurs, en se ruant sur l’huile de tournesol, dont l’Ukraine est le principal exportateur à hauteur de 50 %, créent la pénurie. Elle fait partie des huiles les plus consommées en france, en troisième position, après l’huile de colza et l’huile de soja.
  • Pourquoi l’huile de tournesol se négocie-t-elle aujourd’hui ?
  • Vendue mi-février 640 euros la tonne, l’huile de tournesol se négocie aujourd’hui à plus de 1 000 euros. Depuis début mars et les premiers jours de la guerre en Ukraine, sa disponibilité a fortement baissé, les deux pays représentant 78% des exportations mondiales. Cette «crise» de l’huile vient s’ajouter à un contexte déjà tendu.